Un vaso de jugo de remolacha podría ayudarle a reducir la presión arterial rápida y efectivamente. La colorida verdura ha sido foco de recientes estudios médicos por sus propiedades antioxidantes que han probado reducir el efecto de sustancias presentes en nuestro organismo vinculadas a enfermedades coronarias y derrames cerebrales o apoplejías, según reveló un estudio de la Asociación Americana del Corazón publicado en la revista Hypertension.

Científicos británicos de la Universidad de Queen Mary también hallaron que tomar ocho onzas diarias de jugo de remolacha —betabel en México— redujo la presión arterial a niveles saludables en menos de 24 horas. De hecho, el estudio mostró que el extracto de esta verdura era tan efectivo como tomar píldoras de nitrato para bajar la presión.

“Nuestra esperanza es que incrementando el consumo de vegetales con un alto contenido nutricional de nitrato, tales como las verduras de hoja o las remolachas, pueda establecer un nuevo enfoque de estilo de vida que uno pueda fácilmente emplear para mejorar la salud cardiovascular”, dijo la Dra. Amrita Ahluwalia, autora principal del estudio y profesora de farmacología vascular en Queen Mary.

Para los amantes de la verdura, tomarla en jugo podría ser una experiencia placentera y gratificante pero para aquellos que no la conocen, les presento una receta que les aseguro complacerá su paladar y les llegará al corazón con buenas nuevas. Se trata de una deliciosa ensalada aderezada con el tradicional chimichurri que a su vez contiene ingredientes naturales, repletos de vitaminas y “grasas amigables”. ¡Feliz otoño!