Es una receta tan fácil y rápida que hasta podría hacerla un día de esos que ni pensaba comer postre y de pronto se le antojó algo.

¿Sabías que los aguacates ayudan a combatir la diabetes Tipo 2? Más del 75% de su grasa es saludable, y no contienen sodio ni colesterol.

Este 5 de mayo se conmemora el 159 aniversario de la histórica batalla de Puebla, en la que México rechazó la primera invasión francesa.

En el Día Nacional de la empanada, le pedimos a nuestra experta Verónica que compartiera su receta favorita. ¡Anímate a hacerla!

Este plato, ideal para la Cuaresma, es típico del Norte de Villa Clara, Cuba, donde nació nuestra blogger y autora Verónica Cervera.

En estas albóndigas de pavo a la parmesana en salsa vodka le sorprenderá la suavidad y la textura de las bolitas de carne.

Esta sopa es especial para los días de nevada… ¡y además de reconfortante es muy fácil de preparar!

En casi toda Latinoamérica preparamos ponches navideños y casi que en cada país reciben un nombre diferente. Este es el cubano.

Este vegetal está en temporada y tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Ya llegó el otoño y la calabaza es la reina de esta estación. En esta receta se luce. Es un arroz que queda tan delicioso que se puede comer hasta solo, pero se los recomiendo con pollo asado, lomo de cerdo y hasta para acompañar el pavo en Acción de Gracias. Para hacerlo empleé arroz […]

¿Qué sería de los tacos sin una buena salsa? Sigue el paso a paso de la receta de Verónica. ¡Y buen provecho!

Agosto es el mes más caluroso del año y nada mejor que un gazpacho para disfrutar de una comida nutritiva y refrescante en estos días.

Esta es una de las recetas más populares en los restaurantes japoneses en EEUU, es facilísimo hacerlo en casa y está listo en pocos minutos.

Los aguacates rellenos siempre estarán de moda y se pueden servir lo mismo como una comida ligera que como un entrante. ¡Toma nota!

La mermelada casera que no te dejará tirar a la basura ni una fruta más. ¡Toma nota!

Esta receta típica de la Costa Amalfitana, en Italia, le sorprenderá por su sabor y su sencillez.

Bistec adobados con cebolla y limón… tal y como se los enseñó a hacer su mamá. ¡Pruébalos!

Si es verdad que el amor entra por la cocina, deberían probar este desayuno el 14 de febrero.

Intenta hacer el casa del flan de naranja, una de las recetas más populares de La cocina de Vero.

Cada año nos sobra bastante pavo de las celebraciones de Acción de Gracias y Nochebuena y esta receta es una de las preferidas de mi familia para usarlas.

Este plato criollo delicioso y fácil de preparar está dedicado a las mamás latinas, para festejar en familia el Día de las Madres… o el de los Padres.

Estas torrejas al estilo cubano son una tentación difícil de resistir. En apenas 30 minutos tendrás listo un postre que tus invitados disfrutarán.

Este platillo delicioso y ligero puede ser la opción perfecta para preparar durante la Cuaresma.

¿Patriotas o Carneros? Con estas deliciosas albóndigas de pollo, ideales para compartir con tus amigos y familia mientras disfrutas del Super Bowl, ganarán todos.

El cuscús es un platillo típico magrebí que se obtiene de la sémola de trigo duro y es uno de los cereales más consumidos en el mundo. Aquí te decimos como prepararlo.

La técnica de la “piccata” es aplicable a cualquier carne o marisco ablandado y cortado finamente; tal como los camarones, el pavo y hasta un filete. Se refiere a la combinación de sabores de tres ingredientes básicos: alcaparrados en sal, jugo de limón y mantequilla.

Cuando tu paladar te ruega que lo complazcas con un plato típico, picosito y delicioso, pero estás tratando de reducir el consumo de carnes rojas y alimentos altos en grasa, ha llegado la hora de preparar esta deliciosa receta.

Ya se asoman los colores de la primavera y los añorados sabores de la frescura vegetal en su esplendoroso verdor. Florecen los primeros retoños de la época y nuestras mesas se preparan para los alimentos que en familia nutrirán nuestros días de más sol. No hay nada como compartir un buen desayuno-almuerzo en compañía de […]

El pescado marca una tradición católica en la Cuaresma. ¡Pruébalo en esta variación con pesto!

Una opción para celebrar el Día de San Valentín… porque el amor entra por la cocina.

Una bebida tradicional mexicana que se sirve para acompañar la deliciosa Rosca de Reyes.

En la mayoría de los países latinoamericanos, la pierna de cerdo es el plato tradicional de Navidad.

Platos coloridos, saludables y fáciles de preparar para este Día de Acción de Gracias.

Aprovechando estas últimas brisas de verano con sabor a mar y sol, les ofrezco una receta que les transportará a las costas de nuestros países latinoamericanos.

¡Saludables, vigorosos y en forma! Para hacer tu agosto en la cocina y mantener a tu familia gozando de óptima salud, comienza este mes con una rutina de alimentos ligeros, nutritivos y sin procesar. En otras palabras, usa más frutas y vegetales crudos, reduce las porciones que consumes y aumenta el valor nutricional de lo […]

La sriracha es una salsa picante tailandesa hecha de chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal. Esta salsa se hizo mundialmente famosa cuando el vietnamita-chino David Tran empezó a identificarla con el logotipo de un gallo.

Vivimos en tiempos bastante ocupados en los que apenas nos dan las horas. Este mes les comparto una receta que es muy sencilla y que tiene como ingrediente principal el arroz que te sobró del día anterior.

EN EL MEDIO ORIENTE, el hummus es un alimento cotidiano que acompaña a platos principales o simplemente se come con pan pita o vegetales crudos. Se trata de una suculenta crema o puré de garbanzos molidos con especias frescas. Diferentes países se adjudican el hummus y aunque cada uno reclama que su receta es la mejor, lo importante son los ingredientes principales que contienen […]

CUANDO LLEGA EL FIN DE SEMANA, no hay mayor placer que levantarse un poquito más tarde de lo acostumbrado y disfrutar de un desayunito rico en familia.

LOS PLATOS DE CUARESMA nos ofrecen la oportunidad de poner en perspectiva nuestras comidas cotidianas, resaltando la importancia de cuidar nuestro templo corporal, incluyendo en nuestra dieta de estos cuarenta días proteínas saludables provenientes del mar y carbohidratos naturales de frutas, viandas y vegetales frescos. Esta receta ha sido parte esencial de mi vida, pues ha […]

HE COMENZADO a experimentar con recetas del Lejano Oriente, que se caracterizan por el uso de especias suculentas, vegetales frescos, hierbas aromáticas y fideos de arroz. Como me gusta comer alimentos nutritivos y bajos en calorías, me encantó este plato que se consume en Vietnam, Taiwán y otras regiones de Asia como popular aperitivo o […]

¡FELIZ AÑO NUEVO! Qué mejor manera de saludar al 2017 que en el calor de nuestras familias y disfrutando de alimentos nutritivos y deliciosos. El desayuno es la comida más importante del día, y muchas veces la brincamos porque no tenemos tiempo o porque estamos cansados de comer lo mismo todos los días. Dale un giro a tu desayuno […]

DE TODOS MIS POSTRES FAVORITOS de Navidad, el arroz con dulce de mi abuelita encabeza la lista. Recuerdo el dulce aroma de la canela y el coco acabadito de rallar y el calcetín que se utilizaba para colar la leche de coco (ahora se usa la leche enlatada). Quiero compartir con ustedes esta receta que […]

Una exquisita receta para el Día de Acción de Gracias… y para cualquier día.

Qué mejor manera de despedirnos del verano que disfrutando de un verdadero manjar de frutas frescas.

Quiero compartir contigo uno de mis desayunos favoritos: la avena suiza. Es fácil de preparar, altamente nutritiva y superdeliciosa.

INGREDIENTES • 1 taza de arroz blanco de grano largo • 3/4 de taza de cilantro finamente picado • 1 taza de espinaca finamente picada • 1 chile jalapeño, finamente picado y sin semillas • 1 taza de caldo de pollo (elaborado en casa o envasado) • 1 taza de agua • 2 cebollines, incluyendo […]

“El aroma de un recuerdo que ha sazonado mi vida con un amor profundo por la cocina quedó impregnado para siempre con la primera paella que mi amada madre cocinó conmigo a su lado”.

Ahora que estamos en pleno fulgor de primavera, tenemos a nuestra disposición una enorme variedad de frutas y vegetales que nos ofrecen los nutrientes que nuestros cuerpos tanto necesitan.

Nancy Agosto nos recomienda una receta ideal para el Domingo de Pascua: Pierna de cordero con romero y lavanda. ¡Que la disfruten!

Salud y sabor: Este mes Nancy Agosto nos recomienda una receta en la que se mezclan ingredientes también saludables y deliciosos.

Nancy Agosto ofrece la receta de un postre de nombre muy simpático… y que es ideal para Navidad.

Arco iris de remolachas con chimichurri: para ayudarle a reducir la presión arterial

INGREDIENTES (15 unidades): 2 plátanos verdes. 2 tazas de camarones desvenados. 1/2 de taza de salsa de tomate. 1 tomate rayado. 1/2 taza de cebolla cabezona picada en cuadritos. 3 cucharadas de cilantro. 1/2 de taza de mango picado en cuadritos (verde o pintón pero no maduro). 1/2 media taza de granos de maíz enlatado […]